近日，天气晴朗，永丰县恩江镇村麻洲生态岛的艾草叶片嫩绿、色泽鲜亮，长势茂盛。村民们精心挑选，轻轻摘下，放入竹篮。采摘回来的艾叶经反复清洗，去除杂质，再通过焯水、过凉、捣碎等一系列处理，与糯米粉、面粉按一定比例混合，最后加入适量的水，揉成光滑的面团。馅料则以腊肉、竹笋为主。新挖的春笋剥皮、清洗、切成粒，和腊肉一起翻炒，香气四溢。将炒制好的馅料包入面团中，捏成半圆形，再放入蒸笼中蒸十分钟。一笼笼热气腾腾、色泽鲜艳的艾米果便出锅了。
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